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TuCanarias, productos de Canarias

Tostado en las islas

Café de Canarias, del barraquito de cada mañana

Carioca y Tirma, de tueste natural, en grano y molido. El café con el que se hacen los cortados, los barraquitos y los leche y leche de las islas, en paquetes de 250 g al vacío. Envíos desde Canarias a la Península y a Europa.

  • Tueste natural
  • Molido y en grano
  • También descafeinados
Un barraquito, capa a capa

Comprar café canario

Siete cafés entre Carioca y Tirma, molidos o en grano, con sus dos descafeinados. Entra en cada uno para ver el precio y añadirlo al carrito.

Carioca

Café Carioca Moka molido

250 g · molido

Tueste natural, cuerpo medio y sabor intenso con un punto amargo. El de casa de toda la vida.

Carioca

Café Carioca Oro molido

250 g · molido

Cien por cien arábica: suave, floral y afrutado, con una acidez que persiste. Ideal solo.

Cómo se hace un barraquito

El café más canario no se remueve: se sirve en vaso de cristal y se bebe viendo las capas.

  1. Leche condensada

    Un dedo en el fondo del vaso de cristal. Es la base y no se remueve.

  2. Licor

    Encima, un chorrito de licor de vainilla, el clásico Licor 43.

  3. Café

    El espresso, vertido despacio para que se quede en su capa.

  4. Leche espumada

    Se remata con leche muy espumada, canela por encima y una piel de limón.

Sin licor se llama barraquito corto. Y si quitas también la canela y el limón, y dejas solo leche condensada, café y leche, tienes un cortado leche y leche.

Preguntas frecuentes sobre el café canario

¿Se cultiva café en Canarias?

Muy poco: hay plantaciones en el valle de Agaete, en Gran Canaria, pero su producción es mínima y casi no sale de la isla. Lo que sí hay en Canarias es una larga tradición de tostaderos, que traen café verde y lo tuestan aquí.

¿Qué es el tueste natural?

El grano se tuesta solo, sin añadir azúcar durante el proceso. El torrefacto, en cambio, lleva azúcar que se carameliza y deja un sabor más quemado. Los Carioca y los Tirma de esta página son de tueste natural.

¿Cuál es más suave y cuál más intenso?

El Carioca Oro es el más suave y aromático, con notas florales y afrutadas. El Carioca Moka tiene más cuerpo y un punto amargo. El Tirma mezcla suave está entre medias.

¿Molido o en grano?

En grano se conserva mejor el aroma, pero necesitas molinillo. Si no lo tienes, el molido de 250 g en sobre de aluminio al vacío aguanta perfectamente.

¿Qué es un barraquito?

El café más canario: leche condensada, licor, espresso, leche espumada, canela y piel de limón, servido en vaso de cristal y por capas. Si lo pides sin licor, es un barraquito corto o "sin".

¿Y un cortado leche y leche?

Leche condensada abajo, café y leche natural encima. El barraquito, en el fondo, es un leche y leche con licor, canela y limón.

¿Cómo se conserva el café?

En un sitio fresco y seco, cerrado y lejos de la luz. Una vez abierto el sobre, cuanto antes se consuma, mejor.

¿Enviáis café a la Península y a Europa?

Sí. Enviamos desde Canarias a la Península, Baleares y los países de la Unión Europea con las aduanas y los impuestos incluidos en el precio final. Los envíos salen los martes; a la Península tardan de media 7 u 8 días desde el embarque y a la Unión Europea unos 10 días, con seguro a todo riesgo. Más información en envíos.