Masape
Almogrote Masape 100 g
100 g
Con un 90 % de queso de cabra canario de 18 meses de curación.
Especialidad de La Gomera
Almogrote gomero, el paté de queso de La Gomera
Queso de cabra muy curado, aceite, ajo y pimienta, triturados hasta quedar en una pasta para untar. Intenso, untuoso y adictivo. Cuatro marcas y tarros de 100 g a 250 ml, con envío desde Canarias a la Península y a Europa.
- Queso curado canario
- Recetas artesanas
- De 100 g a cajas de 48
Qué es el almogrote
El almogrote es la especialidad gastronómica de La Gomera. Nació allí hace siglos, fruto de la influencia bereber, y era la forma de aprovechar el queso curado que se ponía duro: se majaba con aceite, ajo, pimienta y sal hasta convertirlo en una pasta para untar.
Hoy sigue siendo lo mismo, solo que en tarro. Su sabor es intenso, muy de queso, con la untuosidad de un paté. En las islas se sirve como entrante con pan o tostadas, pero también acompaña a las papas arrugadas y se usa en la cocina para carnes, croquetas y pastas.
Qué almogrote elegir
Cuatro recetas distintas. La diferencia está sobre todo en cuánto queso llevan y en si pican.
| Marca | Queso | Receta | Para quién |
|---|---|---|---|
| Masape | 90 % de queso de cabra canario, 18 meses de curación | Artesanal y sin conservantes | Quien busca el más quesero |
| Guachinerfe | 70 % de queso de cabra muy curado | Con cayena. Sin gluten y apto para ovolactovegetarianos | Quien quiere un punto picante |
| Buenum | Queso curado de Canarias | 100 % natural, sin conservantes ni colorantes | Quien prefiere una textura muy cremosa |
| Oro Atlántico | Queso curado | Con ajo y vinagre. Etiqueta personalizable | Quien lo quiere para un detalle de boda o evento |
Los datos son los que publica cada fabricante en su ficha. Revisa siempre la etiqueta si tienes alguna alergia o intolerancia: todos llevan leche.
Comprar almogrote
Nueve referencias entre las cuatro marcas, el pack para probar y la caja para hostelería. Entra en cada una para ver el precio y añadirla al carrito.
Masape
Almogrote Masape 250 ml
250 ml · 220 g
195 gramos de queso de cabra en cada envase.
Buenum
Almogrote Buenum 100 ml
100 ml
Textura cremosa, sin conservantes ni colorantes.
Buenum
Almogrote Buenum 250 ml
250 ml
El tarro grande de Buenum, para los que ya lo tienen fichado.
Guachinerfe
Almogrote Guachinerfe 110 g
110 g
Con queso de cabra muy curado y un toque de cayena. Sin gluten.
Guachinerfe
Almogrote Guachinerfe 210 g
210 g
El mismo, en formato grande. Apto para ovolactovegetarianos.
Oro Atlántico
Almogrote Oro Atlántico 100 ml
100 ml
Artesanal, con ajo y vinagre. Se puede personalizar la etiqueta.
Pack
Pack Masape de 4 sabores
4 x 40 g
Almogrote, miel de palma, mojo verde y mojo rojo. Para probarlo todo.
Pack
Caja de 48 tarros Masape
48 x 250 ml
Compra al por mayor para tiendas, restaurantes y eventos.
Cómo se come el almogrote
Empieza por el pan, pero no se queda ahí.
Con pan y tostadas
El uso de siempre: untado en pan tostado, como entrante o aperitivo. Si lo prefieres más suave, añade un chorrito de aceite.
Con papas arrugadas
Una alternativa al mojo que sorprende a quien no lo ha probado.
En croquetas
Una cucharada en la bechamel y salen unas croquetas con mucho sabor a queso.
Con carnes y pastas
Como salsa para carnes o aves, o para enriquecer un plato de pasta.
Preguntas frecuentes sobre el almogrote
¿Qué es el almogrote?
Es la especialidad gastronómica de La Gomera: un paté de queso curado que se unta. Se elabora con queso duro de cabra, aceite, ajo, pimienta y sal, y su origen se remonta a la influencia bereber en las islas.
¿A qué sabe?
A queso curado, con mucha intensidad. La textura es untuosa y el sabor potente, con un punto picante según la marca. Gusta especialmente a quien le van los quesos fuertes.
¿Pica mucho?
Depende de la marca. Los que llevan cayena, como el Guachinerfe, tienen un punto picante; otros son más suaves. En ninguno es un picante fuerte: manda el sabor del queso.
¿Qué diferencia hay entre unas marcas y otras?
El porcentaje de queso y la receta. El Masape lleva un 90 % de queso de cabra canario de 18 meses; el Guachinerfe un 70 % de queso con cayena; el Buenum se presenta como 100 % natural sin conservantes ni colorantes, y el de Oro Atlántico añade ajo y vinagre.
¿Tiene gluten? ¿Es apto para vegetarianos?
El almogrote de Guachinerfe se indica sin gluten y apto para ovolactovegetarianos. Otras referencias señalan que pueden contener trazas de gluten y sulfitos. Todos llevan leche, así que revisa la etiqueta de cada uno si tienes alguna alergia o intolerancia.
¿Cómo se conserva?
En un lugar fresco y seco mientras esté cerrado y, una vez abierto, en la nevera bien tapado. Sigue siempre lo que indique la etiqueta del envase.
¿Se puede personalizar para un evento?
Sí. El almogrote de Oro Atlántico admite personalización gratuita de la etiqueta para bodas, bautizos, comuniones, congresos o regalos de empresa. Tienes más ideas en detalles personalizados.
¿Hay formato para hostelería?
Sí. La caja de 48 tarros de 250 ml de Masape está pensada para tiendas y restaurantes. Puedes ver más opciones en ventas al por mayor.
¿Enviáis almogrote a la Península y a Europa?
Sí. Enviamos desde Canarias a la Península, Baleares y los países de la Unión Europea con las aduanas y los impuestos incluidos en el precio final. Los envíos salen los martes; a la Península tardan de media 7 u 8 días desde el embarque y a la Unión Europea unos 10 días, con seguro a todo riesgo. Más información en envíos.
