Natural
Miel de Palma El Masape 100 ml
100 ml
El bote pequeño, con dosificador. Perfecto para probarla o regalar.
Savia de palmera canaria
Miel de palma de La Gomera
No es miel de abeja: es el guarapo de la palmera canaria cocido a fuego lento hasta quedar en ese jarabe oscuro y tostado. Natural o ecológica, del bote de 100 ml al formato XXL, con envío desde Canarias a la Península y a Europa.
- Solo savia cocida
- Sin aditivos ni conservantes
- Sin gluten
Qué es la miel de palma
La miel de palma es originaria y exclusiva de La Gomera, donde se elabora desde hace siglos con el mismo método artesanal. Se obtiene de la savia de la palmera canaria, la Phoenix canariensis: esa savia fresca es el guarapo, y al cocerla despacio queda el jarabe denso que conocemos.
Su sabor es dulce con un punto tostado, cercano al caramelo. Por eso se usa tanto en postres y repostería como con quesos, carnes o pescados, y por eso es uno de los productos gourmet más reconocidos de las islas.
Del guarapo al tarro
Un oficio que se transmite de generación en generación y que sigue haciéndose a mano, palmera a palmera.
Subir a la palmera
El guarapero trepa a lo alto de la palmera canaria y despeja la copa para llegar al cogollo.
El corte
Se abre con cuidado la corteza hasta alcanzar la zona de la que brota la savia.
Recoger el guarapo
La savia se recoge cada día, gota a gota. Es un trabajo manual que no se puede acelerar.
Cocer a fuego lento
El guarapo se cuece despacio hasta que el agua se evapora y queda ese jarabe oscuro y denso.
Comprar miel de palma gomera
Diez formatos entre la versión natural, la ecológica y las cajas para hostelería. Entra en cada uno para ver el precio y añadirlo al carrito.
Natural
Miel de Palma Natural 425 g
425 g · 295 ml
El tamaño medio para tenerla siempre en la cocina.
Natural
Miel de Palma Natural 790 g
790 g · 515 ml
Para quien ya la usa a diario en postres y quesos.
Natural
Miel de Palma El Masape 790 g
790 g · 500 ml
La de Masape en formato grande.
Natural
Miel de Palma Masape XXL 1,15 kg
1,15 kg · 750 ml
Formato XXL, pensado para hostelería.
Ecológica
Miel de Palma Ecológica 250 g
250 g · 156 ml
Certificada ecológica, en envase pequeño.
Ecológica
Miel de Palma Ecológica 425 g
425 g · 305 ml
La ecológica en tamaño medio.
Ecológica
Miel de Palma Ecológica 790 g
790 g · 500 ml
El formato grande de la versión ecológica.
Al por mayor
30 botes de 100 ml
30 x 100 ml
Caja de botes pequeños con dosificador, para detalles y tiendas.
Al por mayor
12 botellas XXL de 1,15 kg
12 x 1,15 kg
13,8 kg en total. Compra al por mayor para restaurantes.
Cómo usar la miel de palma
Es dulce, pero su punto tostado la lleva mucho más allá del postre.
Con queso
La combinación más gomera: un queso curado o ahumado con un hilo de miel de palma por encima.
En postres
Sobre helado, yogur, bizcocho, frutas asadas o unas galletas gomeras.
En carnes y pescados
Para glasear un solomillo, unas costillas o un pescado al horno.
En el desayuno
En tostadas, tortitas o con gofio, como endulzante natural.
Preguntas frecuentes sobre la miel de palma
¿Qué es la miel de palma?
No es miel de abeja: es la savia de la palmera canaria, el guarapo, cocida a fuego lento hasta que queda un jarabe oscuro y denso. Es originaria de La Gomera, donde se elabora desde hace siglos con el mismo método artesanal.
¿A qué sabe?
Es dulce, con un punto tostado que recuerda al caramelo y a la melaza. Ese toque tostado es lo que hace que combine tan bien con quesos y carnes, y no solo con postres.
¿Qué lleva?
Solo savia cocida de palmera canaria (Phoenix canariensis). Sin aditivos, sin conservantes y sin gluten.
¿Es apta para veganos?
Sí. Al proceder de la savia de la palmera y no de las abejas, es un endulzante de origen vegetal.
¿Qué diferencia hay entre la natural y la ecológica?
Las dos se elaboran igual, solo con savia cocida. La versión ecológica cuenta además con certificación ecológica.
¿Cómo se conserva?
En un lugar fresco y seco, con el envase bien cerrado. Sigue siempre lo que indique la etiqueta.
¿Con qué se usa en la cocina?
Con quesos canarios, en postres, sobre helado o yogur, para glasear carnes y pescados y en el desayuno, en tostadas o con gofio.
¿Hay formato para restaurantes y tiendas?
Sí. Están la botella XXL de 1,15 kg, la caja de 12 botellas XXL y la caja de 30 botes de 100 ml con dosificador. Tienes más opciones en ventas al por mayor.
¿Enviáis miel de palma a la Península y a Europa?
Sí. Enviamos desde Canarias a la Península, Baleares y los países de la Unión Europea con las aduanas y los impuestos incluidos en el precio final. Los envíos salen los martes; a la Península tardan de media 7 u 8 días desde el embarque y a la Unión Europea unos 10 días, con seguro a todo riesgo. Más información en envíos.
