Como digestivo
En vaso pequeño al terminar de comer. Es su momento de siempre y el que mejor le va.
Licor artesano de Vallehermoso
Gomerón, el licor de miel de palma de La Gomera
Miel de palma y aguardiente de parra: dulce, tostado y con carácter. El digestivo que cierra cualquier comida en la isla, en botella de 200 ml y con envío desde Canarias a la Península y a Europa.
- Botella de 200 ml
- 20 % vol.
- Hecho en La Gomera
Qué es el gomerón
El gomerón es uno de los productos más típicos de la gastronomía de La Gomera. Su sabor, dulce e intenso a la vez, lo convierte en una de las joyas de la isla.
Su ingrediente principal es la miel de palma, que se obtiene hirviendo el guarapo, la savia de la palmera. A esa miel se le añade aguardiente de parra, y de ahí sale un licor dulce, tostado y robusto.
Se toma sobre todo después de comer, como digestivo, aunque hay quien lo bebe casi como un refresco. El que vendemos lo elabora Masape en Vallehermoso, con la receta tradicional gomera.
Del guarapo al vaso
La miel de palma no se recoge: se hace. Y lleva su trabajo, desde el corte en la palmera hasta el jarabe oscuro que da nombre al licor.
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La palmera
Todo empieza en las palmeras de La Gomera, de donde se extrae la savia con un corte cuidado en el cogollo.
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El guarapo
Esa savia fresca es el guarapo. Se recoge cada día, gota a gota, y hay que trabajarlo rápido.
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El hervido
Al hervir el guarapo el agua se evapora y queda un jarabe oscuro y denso: la miel de palma.
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El licor
La miel de palma se mezcla con aguardiente de parra y nace el gomerón, dulce, tostado y con carácter.
Cómo tomar el gomerón
Tres formas habituales en las casas gomeras.
Sobre un postre
Un chorrito sobre un helado, un bizcocho o unas galletas gomeras y el postre cambia de categoría.
Bien frío
Hay quien lo saca de la nevera y lo bebe casi como un refresco, sobre todo en verano.
Gomerón, mistela y ronmiel
Tres licores dulces canarios que se confunden con facilidad.
| Licor | Base | Ingrediente dulce | Sabor |
|---|---|---|---|
| Gomerón | Aguardiente de parra | Miel de palma | Dulce, tostado y robusto |
| Mistela gomera | Vino blanco | Azúcar caramelizada | Dulce y suave, con naranja y especias |
| Ronmiel | Ron | Miel de abeja | Dulce y amable, con fondo de ron |
Preguntas frecuentes sobre el gomerón
¿Qué es el gomerón?
Es un licor tradicional de La Gomera elaborado con miel de palma y aguardiente de parra. Tiene un sabor dulce, tostado y robusto, y es una de las joyas de la gastronomía de la isla.
¿Qué es la miel de palma?
No es miel de abeja: se obtiene hirviendo el guarapo, la savia de la palmera canaria, hasta que queda un jarabe oscuro y denso. Es uno de los ingredientes más característicos de la cocina gomera y acompaña todo tipo de postres. También la vendemos sola, en la sección de miel de palma.
¿Cómo se toma el gomerón?
Sobre todo después de comer, como digestivo, en un vaso pequeño. Hay quien lo toma incluso como si fuera un refresco, y también va muy bien sobre un helado o un postre.
¿Qué graduación tiene?
El Gomerón de Masape tiene un 20 % de alcohol y se vende en botella de 200 ml.
¿En qué se diferencia del ronmiel?
El ronmiel se elabora con ron y miel de abeja. El gomerón parte del aguardiente de parra y de la miel de palma, así que su sabor es más tostado y profundo.
¿Y de la mistela gomera?
Son los dos licores típicos de La Gomera. La mistela parte de vino blanco con naranja, especias y azúcar caramelizada, y es más suave. El gomerón es más intenso y sabe a miel de palma.
¿Quién lo elabora?
Masape, una empresa familiar de Vallehermoso, en el norte de La Gomera, que lleva más de 30 años elaborando productos artesanales gomeros siguiendo las recetas de Doña Aniceta.
¿Es un buen regalo?
Sí. La botella de 200 ml es fácil de llevar y de regalar, y sorprende a quien no conoce la miel de palma. Con unas galletas gomeras queda un detalle redondo.
¿Enviáis el gomerón a la Península y a Europa?
Sí. Enviamos desde Canarias a la Península, Baleares y los países de la Unión Europea con las aduanas, el IVA y los impuestos especiales del alcohol incluidos en el precio final. Los envíos salen los martes; a la Península tardan de media 7 u 8 días desde el embarque y a la Unión Europea unos 10 días, con seguro a todo riesgo. Más información en envíos.
¿Se puede comprar licor siendo menor de edad?
No. La venta de bebidas alcohólicas está prohibida a menores de 18 años. Al comprar se confirma la mayoría de edad y en la entrega se puede pedir una prueba de edad.
