Rosewein Presas Ocampo Trane
Rosewein Presas Ocampo Trane
Typ: RoseWein Trane
Marke: Presas Ocampo
Produzent: Bodegas Presas Ocampo
Flaschenvolumen: 75 cl.
Herkunftsbezeichnung: Taraconte-Acentejo
Sorten: Listan schwarz 100%.
Ausarbeitungsmethode: Die Ernte erfolgt im September. Die Trauben werden in Kisten mit 20 kg zum Weingut transportiert. Im Weingut werden die Trauben erneut auf einem Band ausgewählt, um später entstammt und direkt gepresst zu werden. Wählen Sie nur die Träne muss und die erste Pressung für diese Art von Wein. Anschließend setzt sich der Most 24 Stunden lang bei 10 Grad Celsius ab. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt und regelt deren Temperatur zwischen 18 und 20 Grad. Am Ende seiner Fermentation wird es durch Kälte geklärt und stabilisiert, schließlich wird es amikrobiell gefiltert, um in Flaschen abgefüllt zu werden.
Verkostungsnotizen: Visuelle Phase: Es hat eine erdbeerrosa Farbe mit einem violetten Rand. es ist sauber und hell. Riechphase: Es präsentiert ein komplexes Aroma, bei dem der fruchtige Bereich (saure frische Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren) mit dem blumigen Bereich (Petunien, Geißblatt) übereinstimmt. Geschmacksphase: Im Mund ist es glatt und frisch, wobei wieder frische Früchte (Erdbeeren) erscheinen.
Gastronomische Anwendungen: Es wird empfohlen, Reis, Nudeln und Weißfisch zu begleiten. Zwischen 6. und 10. Grad servieren. Es wird empfohlen, die Flasche verkehrt herum an einem kühlen Ort aufzustellen. Verbrauchen Sie vorzugsweise innerhalb eines Jahres.
Das Weingut:
Bodega Presas Ocampo ist dem klaren Engagement des Geschäftsmanns aus Tacoronte, Herrn Domingo López Arvelo, zu verdanken, der nach vielen Jahren der Geschäftswelt das Bedürfnis verspürt, zu seinen Ursprüngen und seiner Kindheit zurückzukehren. Zu jenen Jahren, in denen er von seinem Vater die Fürsorge und den Respekt für die Erde gelernt hat. D. Domingo López, Sohn, Enkel und Urenkel der Winzer, wurde seit seiner Kindheit in die Welt der Weinkultur getäuscht. Die harte Arbeit des Weinbergs (in jenen Jahren komplett handgemacht), die eisigen Tacoronteras-Morgen werden durch die Schlucke des Weins, die Früchte der Erde, den Schweiß, die Arbeit und die sorgfältige Pflege, die ihm das ganze Jahr über gewidmet ist, belebt ist, dass so viel Mühe belohnt wurde. Diese Erinnerungen, diese Bindung an das Land und die Traditionen haben D. Domingo López veranlasst, diese Tätigkeit wieder aufzunehmen, die ihn so eng mit seinem Vater, dem Land und dem Wein verbunden hat. Mit dem Wissen über die traditionelle Ausarbeitung, die lokalen Sorten und die Verbindung der technologischen Fortschritte wird eines der modernsten kanarischen Weingüter mit der Absicht gegründet, den Wein zu erhalten, der am besten an den Wein von gestern erinnert.
Die Architektur:
Das Weingut Presas Ocampo ist ein Familienweingut mit einer einfachen typischen kanarischen Struktur, das für die traditionelle Architektur der Region bekannt ist. Aufgrund der durch die Bestattung verursachten Temperatursenkung wurde beschlossen, die meisten Einrichtungen für die Produktion zu begraben und Weinreifung. Andererseits interpretiert der Bau im Erdgeschoss den Bau von Lagern in Form eines Schiffes neu.
Installationen:
Presas Ocampo hat ein Weingut mit unterschiedlichen Konfessionen, unterschiedlicher Form, aber inhaltlich sehr ähnlich: Die Suche nach Qualität über alles. So hat Presas Ocampo ein Weingut im Herzen von Tacoronte (S / C de Tenerife), wo seine berühmte rote Crianza und gealterte Rotweine hergestellt werden.
