Rum Aldea Triple Vintage ausgestorben seit 1998

Rum Aldea Triple Vintage ausgestorben seit 1998

Ausarbeitung:

Limitierter Rum, hergestellt aus der Auswahl und ausgewogenen Mischung außergewöhnlicher Fässer, aus ausgestorbenen Jahrgängen im Keller: de Maestro 2009, Familia 2004 und Tradición 1998.

Das Ergebnis ist ein Rum von höchster Qualität, ausgewogen und erhaben, wo Noten von Rosinen und Leder auf einem würzigen und salzigen Hintergrund hervorstechen.

Nach mehreren Phasen der Montage während eines sorgfältigen Reifungsprozesses werden die Fässer ausgewählt, aus denen dieser Rum besteht. Bei der Reifung dieser Rums werden Eichenfässer unterschiedlicher Herkunft und Röstgrade verwendet. Schließlich ruht dieser Rum für zwei weitere Jahre in Fässern, die zuvor für die Reifung von Rotweinen verwendet wurden, um seine volle Reifung und sein vollständiges Gleichgewicht zu erreichen.

Aufgrund seiner Alterung und besonderen Eigenschaften ähnelt er eher einem sehr alten Brandy als einem Rum. Es ist ein hochkomplexer Rum, der Zeit und Geduld erfordert, um mit Verständnis konsumiert zu werden. Einmal serviert, ist er aufgrund der Oxidationswirkung sehr wandelbar und überrascht durch die große Anzahl von Nuancen, die er zum Ausdruck bringen kann.