Herreño Selchkäse Naturlich 600 g. - 2009 World Silber

White Herreño Selchkäse Ball von 600 g.
SILBER World 2009 World Cheese Awards

Beschreibung: Ein Produkt, auf der Insel El Hierro für pasteurisierte Milch Basis 85% Ziegen, Kühe und Schafe 10% und 5% hat zugegeben, eine angemessene Temperatur, Starterkulturen, Calciumsalz und Lab für die Blutgerinnung.

Tasting Notes: Beschreiben Sie ein Käse mit einer weichen Konsistenz, ohne Augen, Elfenbein, Butteraroma und des weichen Gaumens und glattes Aussehen. Die geräucherten Farbe weiß und beige Maserung verleiht ihm einen starken Duft für den Außenbereich mit hoher Intensität ist in der Familie gesehen geröstet, geröstete und so weiter. und das Gebiet mittlerer Intensität herrscht innerhalb der Familie Milchsäure Milch und frische Butter.

Die meisten Vertreter Auszeichnungen:

• Agrocanarias 2007 - weiche pasteurisierten Käse.
• World Cheese Awards 2008 - Silver World Medal Ausschreibung geräucherter Käse.
• World Cheese Awards 2009 - Silver World Medal Ausschreibung geräucherter Käse.

Form: zylindrisch
Gewicht ca..: 600 bis 500 g.
ZUTATEN: Ziegenmilch 85%, Kuh 10% Schaf-und 5% Calcium, Lab, Milchkulturen und Salz.
LAGERUNG: Zwischen 8 und 20 Tagen, je nach Format
EXP: 12 Monate aus der Verpackung.

Käse von der Insel El Hierro, starke Tradition der Rinder gehalten Gras-Ing gemischten Herden, vor allem in La Dehesa. Die Produktion der meisten ihrer Lehrer Käse wird in eine Genossenschaft, die Käse-Generationen-Mix von Milch verkauft gruppiert, zylindrischen Teilen, Natur-und geräuchert, mit einem Gewicht zwischen 350 g und 6 Kilo. Die Rinde ist glatt Herreño Käse, fleckige weiß und beige Farbe durch Tuner Stengel geraucht, und Feigenbaum jara trocken, so dass ein intensives Aroma und klein schneiden peculiar.Al gleichmäßig verteilt Augen und der Geschmack ist etwas sauer, angenehm und suave.com Neugier, ist anzumerken, dass in El Hierro Käse aus Kuhmilch hergestellt, ohne Salz, für die Herstellung des traditionellen Süßigkeit namens Quesadillas.

Für weitere Informationen über den Zugang auf den Kanarischen Käse www.QuesoCanarias.com