Monje Listan Schwarz Rotwein Barrel Fass 2021
- 15.95 €
- Marke: Bodegas Monje
- Referenz: 7799372329391014
- Verfügbarkeit: Auf Lager
Monje Listan Black Rote Fass Wein
Typ: Rot im Fass vergoren
Marke: Mönch
Produzent: Bodegas Monje
Sorten: Listan Negro
Flaschenvolumen: 75 cl.
Listan Negro 6 Monate in Eichenfässern und französischen Fässern gereift
Verkostungsnotizen: Attraktives Rubinrot mit mittlerer Schicht, offen in der Farbe. Intensive Nase mit ausgeprägten Noten der Rebsorte Listán Negro, vermischt mit der Präsenz des Fasses. Im Mund zeigt er Charakter, zu polierende Tannine, schmackhaft mit einem leicht bitteren Abgang, der ihn elegant macht. Die Zeit in der Flasche wird diese etwas wilden Spitzen zähmen.
Dieses Produkt kombiniert mit:
- Geräucherter Fisch
- Gerichte aus getrockneten Hülsenfrüchten mit fettem Fleisch
- Gegrilltes rotes Fleisch
- kleines Spiel
- Mufflon
- Eintöpfe aus fettem Fleisch und Meeresfrüchten
- Gegrillter Thunfisch
- Ziege
- Fett gegrilltes Fleisch
- Hammelfleisch
- Wildschwein
- Gereifter Schafs- oder Ziegenkäse
Bodegas Monje: Von unserem Weingut aus ist der Panoramablick ein Geschenk: Weinberge, Berge, Meer, Sonne: der ideale Ort zum Leben und zur Pflege unserer Weine. 1956 von meinem Vater gebaut und 1983 modernisiert, hat es immer noch die alten Eichenfässer, in denen wir den Tinto Tradicional weiter fermentieren und reifen lassen; So kombinieren wir die ältesten Praktiken mit aktueller Technologie.
Der Keller mit einem Fassungsvermögen von 160.000 Litern reicht aus, um unsere Ernte zu verarbeiten. Zehn Personen bilden das menschliche Team, das es ermöglicht, mit der Philosophie und Zuneigung fortzufahren, die diese Berufung verdient. In El Sauzal, etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel, an einem Ort namens La Hollera, befindet sich unser Weinberg auf felsigem, aber sehr fruchtbarem Boden, das Ergebnis des Vulkans und des Laufs der Zeit. Schräge Hänge mit schwieriger Mechanisierung machen die Hand des Menschen zu einer ständigen Gesellschaft. Die Sonne ab den frühen Morgenstunden und die sanfte Meeresbrise schaffen ein besonderes Mikroklima für den Weinbau. Bei 1.500 Rebstöcken pro Hektar und einem Durchschnittsalter von 50 Jahren wachsen unsere Reben acht Monate lang ebenerdig heran. Dann werden sie vor der Reife mit Gabeln (Holzpfähle) bis zum Ende der Ernte aufgezogen. In den letzten Jahren haben wir einen großen Teil davon umstrukturiert und können jetzt, auf das System "Niedrigrebe" umgestellt, einige Aufgaben mechanisieren. Wir bauen die Rebsorten Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll, Tintilla, Vijariego Negra und Marmajuelo an, Sorten, die ursprüngliche Eigenschaften verleihen, die unsere Weine definieren. Und mit vielen weiteren wird experimentiert, alle aus der Zeit vor der Reblaus, gewonnen aus dem Erbe unserer Vorfahren.
Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige unter 18 Jahren ist verboten. Ein verantwortungsvoller Konsum wird empfohlen.
