Crema Licor de Gofio Tostado de Canarias Omillo 700ml

Crema Licor de Gofio Tostado de Canarias Omillo 700ml

Deliciosa Crema de  LICOR DE GOFIO TOSTADO DE CANARIAS: · ADN Canario · Artesanal · 

Deliciosa, riquísima y novedosa Crema de Licor de Gofio con ADN de Canarias que será la sensación de tus invitados y sobremesas.

LICOR CREMA DE GOFIO TOSTADO

Graduación alcohólica: 15% vol

Materias Primas: Gofio de Canarias, aguardiente de orujo, base láctea, azúcar y caramelo

Elaboración: Para la elaboración de la crema de licor de gofio se lleva a cabo un lento proceso de maceración de harina de Gofio en aguardiente. Cuando se considera que el aroma y cualidades gustativas de la harina de Gofio ya se han transmitido al aguardiente se da por finalizado el proceso de maceración y se procede a su filtración. A este macerado, una vez filtrado, se le añade un caramelo elaborado lentamente calentando azúcar y agua, que lo convertirá en el correspondiente licor de gofio. La crema de licor resultará de la mezcla lenta y homogénea de base láctea y el citado licor. Una vez elaborada la crema, ésta permanecerá un tiempo en reposo antes de su embotellado..

Características Organolépticas:

• Fase visual: Aspecto denso y untuoso con tonalidad toffee

• Fase olfativa: Nariz de alta intensidad con marcada presencia de Gofio sobre notas lácticas, nata y mantequilla junto con recuerdo de caramelo y vainilla.

• Fase gustativa: Boca densa, untuosa, suave y con un largo final a Gofio.

Temperatura de servicio: 5-8ºC.