Quesos Blancos
Queso Tofio Ahumado Cuña 300 g
Queso de Lanzarote Tofio Tierno Ahumado en cuña de 300g Descripción: Originario de la Isla de Lanzarote, elaborado a base de leche pasteurizada de cabra conejera a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación. Notas de Cata: Describen un queso de color ligeramente marfileño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra, pasta compacta al corte, de textura cremosa y corteza de color pardo amarillento. Premios más representativos: • AGROCANARIAS 2005 - 2006 - 1er Premio queso de leche pasteurizada semicurado • FEAGA 2006 - 2008 - Premios TABEFE - Accésit queso de leche pasteurizada semicurado. • WORLD CHEESE AWARDS: Bronce Mundial 2011 • WORLD CHEESE AWARDS: Bronce Mundial 2014 • WORLD CHEESE AWARDS: Plata Mundial 2016 Forma: Cuña Peso aprox.: 300g. R.S.I.: 15.00852/GC INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos, pimenton y sal. CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado. ENVASADO: Al vacío
Queso Maxorata Tierno Cuña 300 g
Queso Maxorata Tierno en cuña de 300g Descripción: Originario de la isla de Fuerteventura. Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cobertura natural. Notas de Cata: describen a un queso de color amarillo marfil, olor característico de queso curado de cabra a temperatura ambiente, sabor desarrollado, cremoso, ligeramente dulce, picante y tostado, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento. PREMIOS más representativos: Forma: Cuña Peso aprox.: 300 g. R.S.I.: 15.00852/GC INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal. CADUCIDAD: 3 meses desde el envasado.
Queso Herreño Blanco 600 g. - Plata Mundial
Queso Herreño Blanco en bola de 600 g PLATA Mundial 2009 - World Cheese Awards Descripción: Producto elaborado en la Isla de El Hierro a base de leche pasteurizada de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% y a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos, sal calcio y cuajo para su coagulación. Las notas de cata: describen un queso de consistencia blanda, sin ojos, color blanco, sabor mantecoso y suave al paladar y aspecto exterior liso. Premios más representativos: • Agrocanarias 2007 - Queso de leche pasteurizada tierno. • World Cheese Awards 2008 - Medalla de Plata Mundial Queso tierno ahumado. • World Cheese Awards 2009 - Medalla de Plata Mundial Queso tierno ahumado. Forma: Cilíndrica Peso aprox.: 600 a 500 g. INGREDIENTES: Leche de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% , calcio, cuajo, fermentos lácticos y sal. MADURACIÓN: Entre 8 y 20 días, según formato CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.
Queso Herreño Blanco Ahumado 600 g. - Plata Mundial
Queso Herreño Blanco Ahumado 600g PLATA Mundial 2009 - World Cheese Awards Descripción: Producto elaborado en la Isla de El Hierro a base de leche pasteurizada de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% y a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos, sal calcio y cuajo para su coagulación. Las notas de cata: describen un queso de consistencia blanda, sin ojos, color mar?l, sabor mantecoso y suave al paladar y aspecto exterior liso. Los ahumados, de color veteado blanco y amarillento le con?eren un intenso aroma, por la zona exterior se aprecia una intensidad alta a la familia torrefacta, tostados, etc. y en la zona interior predomina la intensidad media a la familia láctica, leche y mantequilla fresca. Forma: Cilíndrica o medio queso Peso aprox.: 600 a 500 g. INGREDIENTES: Leche de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% , calcio, cuajo, fermentos lácticos y sal. MADURACIÓN: Entre 8 y 20 días, según formato CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.
Queso Herreño Blanco Ahumado 1100 g. - Plata Mundial
Queso Herreño Blanco Ahumado en bola 1100g PLATA Mundial 2009 - World Cheese Awards Descripción: Producto elaborado en la Isla de El Hierro a base de leche pasteurizada de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% y a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos, sal calcio y cuajo para su coagulación. Las notas de cata: describen un queso de consistencia blanda, sin ojos, color mar?l, sabor mantecoso y suave al paladar y aspecto exterior liso. Los ahumados, de color veteado blanco y amarillento le con?eren un intenso aroma, por la zona exterior se aprecia una intensidad alta a la familia torrefacta, tostados, etc. y en la zona interior predomina la intensidad media a la familia láctica, leche y mantequilla fresca. Premios más representativos: • Agrocanarias 2007 - Queso de leche pasteurizada tierno. • World Cheese Awards 2008 - Medalla de Plata Mundial Queso tierno ahumado. • World Cheese Awards 2009 - Medalla de Plata Mundial Queso tierno ahumado. Forma: Cilíndrica Peso aprox.: 1100 a 1000 g. INGREDIENTES: Leche de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% , calcio, cuajo, fermentos lácticos y sal. MADURACIÓN: Entre 8 y 20 días, según formato CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado
Queso Herreño Blanco 1100 g.
Queso Herreño Blanco de 1100 g. Herreño Tierno Ahumado PLATA Mundial 2009 - World Cheese Awards Descripción: Producto elaborado en la Isla de El Hierro a base de leche pasteurizada de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% y a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos, sal calcio y cuajo para su coagulación. Las notas de cata: describen un queso de consistencia blanda, sin ojos, color blancol, sabor mantecoso y suave al paladar y aspecto exterior liso. Por la zona interior predomina la intensidad media a la familia láctica, leche y mantequilla fresca. Premios más representativos: • Agrocanarias 2007 - Queso de leche pasteurizada tierno. • World Cheese Awards 2008 - Medalla de Plata Mundial Queso tierno ahumado. • World Cheese Awards 2009 - Medalla de Plata Mundial Queso tierno ahumado. Forma: Cilíndrica Peso aprox.: 1100 a 1000 g. INGREDIENTES: Leche de cabra 85%, vaca 10% y oveja 5% , calcio, cuajo, fermentos lácticos y sal. MADURACIÓN: Entre 8 y 20 días, según formato CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.
Queso Tofio Ahumado 1400 g
Queso de Lanzarote Tofio Tierno Ahumado 1400g Descripción: Originario de la Isla de Lanzarote, elaborado a base de leche pasteurizada de cabra conejera a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación. Notas de Cata: Describen un queso de color ligeramente mar?leño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra, pasta compacta al corte, de textura cremosa y corteza de color pardo amarillento. Premios más representativos: • AGROCANARIAS 2005 - 2006 - 1er Premio queso de leche pasteurizada semicurado • FEAGA 2006 - 2008 - Premios TABEFE - Accésit queso de leche pasteurizada semicurado. • WORLD CHEESE AWARDS: Bronce Mundial 2011 • WORLD CHEESE AWARDS: Bronce Mundial 2014 • WORLD CHEESE AWARDS: Plata Mundial 2016 Forma: Bola Peso aprox.: Entre 1400g. y 1200g. R.S.I.: 15.00852/GC INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal. CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado. ENVASADO: Al vacío
Queso Maxorata Tierno 1400 g
Queso Maxorata Tierno en bola de 1400g Descripción: Originario de la isla de Fuerteventura. Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cobertura natural. Notas de Cata: describen a un queso de color amarillo marfil, olor característico de queso curado de cabra a temperatura ambiente, sabor desarrollado, cremoso, ligeramente dulce, picante y tostado, pasta compacta al corte, textura cremosa y corteza de color pardo amarillento. PREMIOS más representativos: Forma: Bola Peso aprox.: 1400 a 1200g R.S.I.: 15.00852/GC INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal. CADUCIDAD: 3 meses desde el envasado.