Licor de Gofio Tostado de Canarias Omillo 700ml

Licor de Gofio Tostado de Canarias Omillo 700ml

Delicioso LICOR DE GOFIO TOSTADO DE CANARIAS: · ADN Canario · Artesanal · 

Sorprendente, riquísimo y novedoso Licor de Gofio con ADN de Canarias que será la delicia de tus invitados y sobremesas.

LICOR DE GOFIO TOSTADO

Graduación alcohólica: 30% vol

Materias Primas: Gofio de Canarias, aguardiente de orujo, azúcar y caramelo

Elaboración: El licor de Gofio tostado se elabora de modo artesanal para conseguir reflejar el aroma de los distintos cereales que integran la harina de Gofio. Se macera, durante varios meses, harina de Gofio en aguardiente de orujo para que, lentamente, el aroma del Gofio se vaya integrando en el futuro licor. Durante el proceso de maceración se remueve diariamente la mezcla para asegurar un mayor contacto entre la harina y el aguardiente. Transcurrido el tiempo de maceración, la mezcla se filtra para retirar la harina de Gofio. Posteriormente se prepara un caramelo, con agua y azúcar que se dejará enfriar a temperatura ambiente. Por último, lentamente y con agitación para conseguir una mezcla homogénea, se va añadiendo el caramelo sobre el macerado. Este proceso además de endulzar el licor le aportará un ligero tono dorado. Una vez elaborado permanecerá un tiempo en reposo antes de su embotellado.

Características Organolépticas:

• Fase visual: Aspecto limpio, dorado y brillante.

• Fase olfativa: En nariz destaca por su intenso y marcado aroma a Gofio sobre un fondo de sutiles notas a vainilla y caramelo.

• Fase gustativa: Boca de entrada suave, aunque se percibe la presencia del alcohol bien integrado. Final largo y profundo a Gofio.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.