Queso Artesano Gomero Guarapo Semicurado 600 gr.
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Queso Artesano Guarapo de La Gomera Semicurado de Cabra en bola de 600 grms aprox.
DESCRIPCIÓN: Producto elaborado en la Isla de La Gomera artesanalmente a base de leche pasteurizada de cabra a la que se añade, a temperatura adecuada cuajo y sal.
NOTAS DE CATA: Describen un queso de color blanco intenso, de bonito contraste con el color amarronado de la corteza. Olor ací-dulo y ahumado. Sabor láctico, ligeramente salado, con leve acidez y notas de leche de cabra, y claros tonos de humo. Pasta compacta y cerrada. Corteza blanca, lisa y ahumada. Graso, de coagulación enzimática, pasta prensada no cocida y corteza ahumada.
Forma: Cilíndrica
Peso aprox.: 600 a 500 g.
INGREDIENTES: Leche de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
MADURACIÓN: entre 8 y 20 días.
CADUCIDAD: 12 meses desde el envasado.
VARIEDAD: Semicurado natural.
