Queso Tofio Semicurado Pimenton Cuña 300 g. - Plata Mundial
Queso Tofio Semicurado pimentón en cuña de 300 g.
El Tofio curado obtuvo la medalla de Plata Mundial en la edición 2016 de la World Cheese Awards. El queso Tofio curado, elaborado la SAT Ganaderos de Fuerteventura S.L.
Descripción: Originario de la Isla de Lanzarote, elaborado a base de leche pasteurizada de cabra conejera a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación.
Notas de Cata: Describen un queso de color ligeramente mar?leño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra, pasta compacta al corte, de textura cremosa y corteza de color pardo amarillento.
Premios más representativos:
Forma: Cuña
Para ampliar su información sobre quesos de Canarias consulte www.QuesoCanarias.com