Vino El Lomo Blanco Seco

Elaboración: Para elaborar este vino se ha seleccionado la mejor uva blanca de las variedades Listán Blanca (71%), Vijariego (16%), Gual (5%), Verdillo (4%) y pequeñas cantidades de Marmajuelo, Málaga y Malvasía.

Nota de cata: atractivo color amarillo pálido, verdoso. Limpio y brillante. En nariz es potente y complejo. Con abundantes notas varietales, fruta de hueso y toques tropicales a mango principalmente. En boca es amplio, fresco y untuoso, con un agradable final cítrico.  

Bodega El Lomo: La bodega fue fundada en 1989 y se ha ido reformando y ampliando desde entonces. La capacidad de la bodega actualmente es de 250.000 litros. Consta de una nave principal destinada a la elaboración, otra nave especialmente diseñada para la elaboración y crianza de vinos en barrica, así como zonas destinadas a laboratorio de calidad, dependencias para los trabajadores, patio de usos múltiples y sala de degustación con capacidad para 80 personas.

La característica principal de la bodega es su verticalidad, hasta 5 metros de desnivel, lo que permite realizar todos los pasos de un proceso a otro de la vinificación por gravedad, evitando el uso de bombas que mermarían la calidad del mosto.

Para obtener un mosto de máxima calidad, se hace por simple gravedad, caída del mosto, sin tener que realizar ninguna acción mecánica enérgica sobre las uvas, si acaso una ligera en escurridores especiales.

La Bodega El Lomo dispone de dos fincas, de 6 y 3 hectáreas. Se cultivan en ellas variedades prefiloxéricas (a Canarias no ha llegado aún la temida filoxera) sobre pie franco, sin injertar, conservando nuestras variedades tradicionales para obtener vinos con una marcada personalidad.

El servicio de turismo enológico que oferta la bodega, consiste en realizar un recorrido guiado por personal técnico a través de la bodega y sus viñedos con el que se pretende que el visitante conozca los medios y técnicas de elaboración empleados en la casa. Este recorrido finaliza en la sala de degustación, catando los vinos elaborados.